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Los germinados de alfalfa están llenos de beneficios para la salud – todo ello bajo en calorías y alto en vitaminas y minerales. 

De hecho, los estudios demuestran que los brotes de alfalfa pueden combatir dos de los problemas de salud más comunes en el mundo, particularmente el cáncer y la diabetes. Y éstas son sólo dos de las condiciones que los brotes de alfalfa ayudan a tratar o prevenir. 

Los beneficios más significativos son:

Reducir el riesgo de cáncer de mama

Los germinados de alfalfa son una gran fuente de isoflavonas y otros fitoestrógenos, que son compuestos vegetales que imitan el estrógeno humano. Los estudios de consumo de alimentos de soja, que también tienen altas concentraciones de isoflavonas, han mostrado resultados positivos en la disminución del riesgo de muerte y recurrencia en pacientes con cáncer de mama. El Diario de Nutrición también detalló algunas de las formas en que la nutrición puede frenar el cáncer de mama, incluyendo la alfalfa.

Minimizar los síntomas de la menopausia y la menstruación excesiva

Gracias a los altos niveles de vitamina K y fitoestrógenos, los germinados de alfalfa pueden ayudar a las mujeres a minimizar los síntomas relacionados con la menopausia y la menstruación. La vitamina K es una vitamina que coagula la sangre, por lo que puede ayudar con el sangrado excesivo. La combinación de vitamina K y fitoestrógenos tiene un efecto sobre la regulación del estrógeno, que podría ayudar a minimizar el SPM y los síntomas de la menopausia.

Prevención de la osteoporosis

La vitamina K construye huesos, por lo que es esencial para prevenir e incluso tratar la osteoporosis. El cuerpo necesita vitamina K para utilizar adecuadamente el calcio, que construye los huesos. Gracias a la creciente comprensión de los beneficios de la vitamina K sobre la salud ósea y los estudios en curso que muestran la conexión entre la salud ósea y el aumento de los niveles de vitamina K, los valores diarios recomendados de la vitamina se ha incrementado aproximadamente el 50 por ciento. 

Los brotes de alfalfa también tienen una cantidad notable de manganeso, que es también un nutriente esencial en la prevención de la osteoporosis y la inflamación.

Reducir los niveles de glucosa en la sangre y tratar la diabetes

Si bien no hay cura para la diabetes, la regulación de la enfermedad naturalmente se puede lograr a través de la dieta. Un estudio publicado en el Journal of Pharmaceutical Sciences de Pakistán encontró que los brotes de alfalfa son un exitoso antidiabético debido a su capacidad para reducir los niveles de glucosa en la sangre. La regulación de los niveles de azúcar en la sangre es imprescindible en el tratamiento de la diabetes, y el uso de alimentos como brotes de alfalfa ayuda a disminuir la dependencia de la insulina.

Lleno de antioxidantes y otros agentes anti-envejecimiento

Los brotes de alfalfa son un alimento probado de alto antioxidante, que ayuda a proteger nuestras células de los daños causados por los radicales libres. Los antioxidantes promueven una mejor salud y pueden prevenir una serie de enfermedades, como el cáncer y las enfermedades del corazón.

Combate el colesterol

Los brotes de alfalfa son una exitosa antihiperlipidemia, lo que significa que ayudan a reducir los niveles de lípidos en la sangre. La reducción del recuento de lípidos puede tener un efecto en la reducción de los síntomas de la enfermedad coronaria provocada por los altos niveles de colesterol.

Un estudio realizado en 1978 sobre monos demostró que la adición de alfalfa a sus dietas redujo los efectos negativos del colesterol, demostrando que la alfalfa es uno de los mejores alimentos para reducir el colesterol.

Gran fuente complementaria de vitamina C

Los germinados de alfalfa son unos de los alimentos superiores de la vitamina C. Una porción de brotes de alfalfa puede ofrecer el 14 por ciento de su valor diario recomendado de vitamina C, y porque la vitamina C es soluble en agua, tenemos que reponer nuestra oferta a través de nuestras dietas. Los brotes de alfalfa son una adición tan fácil a las comidas, es una gran manera de complementar sus necesidades de vitamina C – que es esencial para muchas funciones corporales saludables.

A pesar de necesitar más investigación, muchas comunidades creen que los brotes de alfalfa también pueden aumentar el suministro de leche en las madres que amamantan, ayudar a problemas de riñón y vejiga, y ayudar a malestar estomacal, asma y artritis.

Después de ver todos estos beneficios, ¿por qué no añadir germinados de alfalfa a su dieta?

Fuente: https://draxe.com/alfalfa-sprouts/

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